Recept ötletek

Egy ellenállhatatlan vegán áfonyás sajttorta! Ezzel tuti nyerő leszel, bárkinek is készíted!

• 5-6 szem Naturmind aszalt datolya
• 25 g Alsan-bio vegán margarin
• 1/2 csésze (kb. 45g) Naturmind zabpehely
• 2/3 csésze (kb. 90g) mandula

• 2 doboz VeganChef mascarpone
• 1 csésze (2,5 dl) növényi tej
• 2 ek. BIOrganik tápióka keményítő
• 1 tk. agar agar por
• 2 tk. vaníliás cukor
• rizsszirup ízlés szerint

• 1,5 csésze fagyasztott áfonya
• 1 ek. Biorganik tápióka keményítő vagy 1/2 tk. agar agar
• 1 csésze (2,5 dl) víz
• 1 ek. citromlé

1. Helyezzük az aprító gépbe a datolyát, a margarint, a zabpelyhet és a mandulát, majd daráljuk le.
2. Oszlassuk el a masszát egyenletesen a tortaforma alján.
3. Keverjük csomómentesre a tápióka keményítőt és az agar agar port egy kevés növényi tejben.
4. Öntsük hozzá a maradék tejet és forraljuk fel egy lábasban folyamatosan kavargatva, amíg be nem sűrűsödik.
5. Vegyük le a gázról, keverjük a mascarponéhoz és édesítsük rizssziruppal és vanília cukorral. Használjunk botmixert vagy keverőgépet, hogy teljesen homogén krémet kapjunk.
6. Öntsük ki a tortaformába, majd tegyük a hűtőbe, amíg a legfelső réteg elkészül.
7. Helyezzük az áfonyát egy lábasba, öntsünk hozzá egy kevés vízet és főzzük addig, amíg kissé lekvár állagú lesz.
8. Adjuk hozzá a vízben feloldott agar agart vagy keményítőt és kevergessük a kocsonyás állag eléréséig, majd oszlassuk el a torta tetején.
9. Tegyük a tortát a hűtőbe legalább 6 órára, mielőtt elfogyasztanánk.

Ez a mennyei finomság nemcsak ízletes, de 100%-ig vegán, laktózmentes, tejmentes és tejfehérjementes is! 

• • 2 csésze (240g) Naturmind durumliszt
  • 1/4 csésze (60ml) Biorganik rizsszirup
  • 1/3 csésze (80ml) Alsan-bio margarin
  • 1/2 csésze (120ml) Soon rizsital
  • 12 gramm friss élesztő
  • 1 tk. vaníliacukor
  • egy csipet só
  • 6-7 ek. málnalekvár

  a krémhez:

  • 1/2 doboz VeganChef Mascarpone
  • 1 tk. málnalekvár
  • 1 tk. vaníliacukor
  • 3-4 ek. Biorganik rizsszirup
  • 1/2 bio citrom reszelt héja és leve

1. Futtassuk fel az élesztőt a langyos növényi tejben.
2. Keverjük össze a lisztet a vaníliacukorral és a sóval egy nagy tálban.
3. Adjuk hozzá az élesztős növényi tejet, az olvasztott margarint és a rizsszirupot, majd gyúrjuk össze alaposan.
4. Konyharuhával letakarva tegyük félre egy órára kelni.
5. Lisztezett felületen gyűjtsük ki a tésztát, majd kenjük meg málnalekvárral, és tekerjük fel.
6. Egy madzag segítségével vágjunk belőle egyenlő méretű tekercseket, és helyezzük a sütőtálba.
7. Letakarva kelesszük további fél órán át, majd kenjük le a tetejét növényi tejjel, és süssük 180 fokon 25-30 percig. (Ha gyorsan pirul a teteje sütés közben, takarjuk le alufóliával.)
8. Keverjük a mascarponéhoz a lekvárt, a vaníliacukrot, a rizsszirupot és a citrom héját, illetve levét, majd kenjük meg vele a csigákat, miután kihűltek.